info@universaltraining.edu.gr 210 - 380 11 33 Κέντρο Δια Βίου Μάθησης πιστοποιημένο από τον eoppep png
universal training spoudes

Universal Training - Υψηλού Επιπέδου Πιστοποιημένες Σπουδές

  • Barista Header1

ΝΕΟ ΕΝΤΑΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ 5 ΗΜΕΡΩΝ!

ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ Πρόγραμμα εκπαίδευσης Πιστοποίησης σε σπουδές BARISTA από το Universal Training με Πιστοποίηση του Εθνικού Οργανισμού Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού (Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π).
 
Οι ολοκληρωμένες σπουδές Barista προσφέρουν σε αποκλειστικότητα:

  • Εκπαίδευση σε ΚΑΦΕ, ΤΣΑΙ, ΚΑΚΑΟ, SMOOTHIES, CUSTOMER SERVICE, ΑΣΦΑΛΕΙΑ, ΥΓΙΕΙΝΗ με Πιστοποίηση από το Beverages Standards Association (ΒSA) του μεγαλύτερου Ευρωπαϊκού Φορέα στην πιστοποίηση όχι μόνο καφέ αλλά όλων των ροφημάτων που απαιτούνται από έναν επαγγελματία μπαρίστα. Το BSA είναι ο μεγαλύτερος αναγνωρισμένος Φορέας Πιστοποίησης σε Ελλάδα, Κύπρο και Ευρώπη και συνεργάζεται σε αποκλειστικότητα στην Ελλάδα με το Universal Training.
  • Για πρώτη φορά εκπαίδευση έως 2 ατόμων Barista ανά καφετιέρα στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις μας!

Δεν είναι απλά σεμινάρια Barista... είναι πραγματικές σπουδές!

 

bsa logo   Ο φορέας πιστοποίησης (BSA) είναι αναγνωρισμένος σε Ελλάδα και Ευρώπη προσφέροντας τη μοναδική ευκαιρία στους αποφοίτους του Προγράμματος Barista μίας Διακρατικής Πιστοποίησης Προσόντων. 

 

 

 

  1. ΔΗΛΩΣΤΕ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ

  2. Όνομα(*)
    Παρακαλούμε συμπληρώστε το όνομά σας
  3. Επώνυμο(*)
    Παρακαλούμε συμπληρώστε το επώνυμό σας
  4. Κινητό(*)
    Παρακαλούμε συμπληρώστε το κινητό σας
  5. E-mail(*)
    Παρακαλούμε συμπληρώστε το e-mail σας
  6. * Όλα τα πεδία είναι υποχρεωτικά

Barista Skills Level I

Το πρόγραμμα Barista Skills Level 1, λειτουργεί στην Μ. Βρετανία ως VRQ, δηλαδή επίσημο τίτλο σπουδών, έναντι της ένταξης υποψηφίων στα πανεπιστήμια της Μ.Βρετανίας, στον χώρο του Hospitality and Tourism!

Αφορά στην εκπαίδευση των συμμετεχόντων γύρω από τις διαδικασίες των γνώσεων της παραγωγής ροφημάτων σε καφέ - τσία - σοκολάτας - smoothies αλλά και την επίγνωση των πρώτων υλών άρα και των γεύσεων που αυτές αναδίδουν. Με την ολοκλήρωση του πρώτου αυτού επιπέδου Εκπαίδευσης ο Barista καλύπτει όλες εκείνες τις γνώσεις ~θεωρητικές και πρακτικές~ που απαιτούνται για μία πετυχημένη επαγγελματική πορεία τόσο σε Ελλάδα όσο και σε εωτερικό που δεν περιορίζεται σε μία σεμιναριακή διαδικασία αλλά αποτελεί μία ολοκληρωμένη Εκπαίδευση.

Modules:

  • Ποικιλίες καφέ - γευσιγνωσία
  • Grinder Calibration (Ρύθμιση μύλου άλεσης)
  • Barista routine - Espresso menu
  • Διαδικασίες παρασκευής όλων των ειδών καφέ
  • Cafe latte - Καφέ Φίλτρου - Ελληνικού
  • Θεωρία Νερού και Τσαγιού
  • Παρασκευή τσαγιού
  • Θεωρία Κακάο-Σοκολάτας
  • Παρασκευή ροφήματος σοκολάτας
  • Εξετάσεις θεωρητικές, γραπτές κι πρακτικές για την απόκτηση του τίτλου σπουδών Barista Level I από τον BSA

Barista Skills Level II

Το πρόγραμμα Barista Skills Level 2, λειτουργεί στην Μ. Βρετανία ως VRQ, δηλαδή επίσημο τίτλο σπουδών, έναντι της ένταξης υποψηφίων στα πανεπιστήμια της Μ.Βρετανίας, στον χώρο του Hospitality and Tourism!

Καλύπτει όλη την γκάμα των κυρίων ροφημάτων που προσφέρονται σε χώρους εστίασης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, δημιουργώντας ολοκληρωμένους επαγγελματίες Baristi. Επίσης, περιέχει τόσο ένα θεωρητικό, όσο και πρακτικό μέρος σε σχέση με τον καφέ, το τσάι, την σοκολάτα και τα smoothies, τη σωστή παρασκευή, παρουσίαση και σερβίρισμα τους, όπως και τη σωστή συντήρηση των μηχανημάτων που χρησιμοποιούνται κατά την διαδικασία παρασκευών στο μπαρ.

Modules:

  • Επίπεδο Speciality: Πρώτες ύλες καφέ - τσάι - σοκολάτας
  • Γευσιγνωσία καφέδων Speciality / Cup of Excellence
  • Εκμάθηση Latte Art
  • Θεωρία Γάλακτος και Νερού
  • Πρακτική Άσκηση
  • Roasting - Degasing
  • Brewing theory & methods (V60, Chemex, Aeropress & Cold Brew)
  • Σωστή παρασκευή Smoothies & διαφόρων συνταγών
  • Σωστή χρήση των μηχανών espresso, σοκολάτας και καθαρισμός
  • Γευσιγνωσία τσαγιών Speciality
  • Γευσιγνωσία Speciality Cocoa
  • Customer service - Ψυχολογία πελάτη
  • Υγιεινή και Ασφάλεια

Ακολουθούν, γραπτές και πρακτικές εξετάσεις για την κατάκτηση πιστοποίησης και τίτλου σπουδών από εκπαιδευμένους Baristi - BSA trainers.

Εισηγητές

  • EisigitesBarista ManousidisΧρήστος Μανουσίδης
  • Eisigitesbarista  0001 KouidouΜαριλένα Κουίδου
  • Eisigitesbarista  0000 NtoumasΒαγγέλης Ντούμας

(Barista Master Class)

Είναι Μέλος του Δ.Σ. της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος για 15 χρόνια, και εισηγητής των σεμιναρίων εκπαίδευσης των μελών της. Τα τελευταία δύο χρόνια εργάζεται ως manager και bartender στο «Amsterdam, καφέ-μπαρ», Έχει διατελέσει Υπεύθυνος - Manager Bar και Bartener σε διάφορα Ξενοδοχεία ανά την Ελλάδα. Είναι πιστοποιημένος εκπαιδευτής Επαγγελματικού Μπάρ από την International Bartenders Association, εργάζεται στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ και διδάσκει στα τμήματα "Ειδικός Ξενοδοχειακών υπηρεσιών και τροφοδοσίας", "Υπάλληλος Μπάρ". Στο ενεργητικό του μετράει πάνω από 2.500 ώρες Διδασκαλίας.

(Υπεύθυνη Προγράμματος BSA / Οικονομολόγος)

Η Μαριλένα Κουίδου έχει σπουδάσει Οικονομικά στο London School of Economics και International Business and Management. Από το 1997 εργάζεται τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό στον κλάδο της εμπορίας ωμού καφέ, τσαγιού και κακάο. Είναι Pionneer member του Speciality Coffee Association of Europe. Kατέχει πολλαπλές πιστοποιήσεις στον χώρο της γευσιγνωσίας καφέ και πιστοποίηση από το World Tea Academy, και την Beverage Academy της Barry Callebaut. Eίναι εκπρόσωπος και Certified Trainer του Beverage Standards Association of UK για την Ελλάδα και την Κύπρο. Συμμετέχει συνεχώς σε εκθέσεις καφέ σε Ελλάδα και εξωτερικό, έχοντας πετύχει την δημιουργία ακαδημαϊκού πλαισίου γύρω από την εκπαίδευση του καφέ και των αφεψημάτων ευρύτερα. Είναι μέλος της επιτροπής Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του Ελληνοαμερικάνικου επιμελητηρίου.

(Εκπαιδευτής Barista της BSA)

Ο Βαγγέλης Ντούμας έχει ολοκληρώσει την πανεπιστημιακή εκπαίδευσή του στο Hospitality Managementκαι έχει εργαστεί για μεγάλες εταιρείες εστίασης, όπως η PCZ. Συνέχισε στις σπουδές του πάνω στο αντικείμενο του καφέ αποκλειστικά με πολλαπλές εκπαιδεύσεις από διεθνείς έγκριτους φορείς. Ως HeadTrainer της Alpha Kaffee έχει συμμετάσχει σε πολλούς διαγωνισμούς σε Ελλάδα και εξωτερικό, λαμβάνοντας τις πρώτες θέσεις σε επίπεδο διακρίσεων, όπως αυτή της Nestle. Είναι πιστοποιημένος Trainer του Beverage Standard Assocciation.

Επικοινωνία Κλείστε Επίσκεψη Τηλέφωνο